江家小館

說到鍋貼，分店一間間連著開的 "佳佳香" 大大有名，
沒有開放加盟之前的本店，
上電視、受採訪的原因是一天可以賣出一萬個以上！
但可惜分店沒一家有本店的一半水準...（還是不到三分？）

十多年前的大學時代，
晚上去兒美補習班打工後的點心常是永和保平路的佳佳香本店，
十個鍋貼加一碗酸辣湯，很是滿足，但每次都要排個十幾分鐘也頗辛酸；
而七八年前，摯友鄭小肥帶我光顧的江家小館，在我心目中也絲毫不遜色。

佳佳香的分店在幾次失望後是不可能再去的了，
而 "江" 、 "佳（本）" 這兩軒各有擅長，這回先說江家。



看到嗎？排隊！
江家雖然不是全國通曉，但在永和一帶卻是頗具盛名。

（男）老闆煎製鍋貼不假外人，火候很是老到，
特薄的麵皮煎的香酥而且脆，一口咬下喀嗤作響，鮮美的肉汁汩汩流出....
喔喔喔～，超幸福啦啦啦！

水餃和鍋貼用同樣的麵皮和內餡，都是令人放心的現點現包現做，
天氣燥火氣大時不想吃煎炸的食物當然就選水餃。

忌外帶，金黃薄脆的麵皮禁不起熱氣蒸騰，
前提是你要敢吃韭黃和豬肉，店裡也沒賣其他的，
十個一份 40 塊（其實點幾個都行），水餃鍋貼同價。
真要挑剔，就是鍋貼的尺寸偏小，
還有一碗 20 的玉米濃湯和酸辣湯的味道是完全搭不上的落差。

可以 "豪爽" 一言蔽之的佳佳香就沒這缺點，
鍋貼碩大又不怕麵皮變軟，酸辣湯也是一絕，改日再述。

要去江家，走永福橋（公館，台大水源校區，自來水博物館）上，
往永和方向直走（切勿右轉）下橋後，第一個巷子（福和路76巷）右轉便可以找得到，02-89288788。
（這巷子晚上會出現一家熱燙港式滷味攤，也不錯喔！）